Vinho tinto da região vitivinícola do Alentejo. Ver especificações
Região:
Alentejo
Classificação:
Escolha do Ano
Tipo:
Tinto
Capacidade:
750 ml
Teor alcoólico:
14,0%
Casta(s):
Petite Syrah
Nuno Morais.
O Alentejo é a maior região vinícola de Portugal e também uma das mais diversas, contemplando oito sub-regiões: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Évora, Vidigueira, Moura e Granja-Amareleja. Os seus 22 mil hectares de vinha estenderam-se por planícies, colina e serras (S. Mamede, Ossa e Mendro são as principais) e assentam em distintos tipos de solos: argila, calcário, mármores, areias, xisto, granito... O clima é mediterrâneo continental, com maiores amplitudes térmicas nas regiões interiores, mais próximas da fronteira com Espanha. A vinha alentejana espelha uma grande variedade de castas, com predomínio das brancas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto e as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.
Em cada vindima, nos mais de 200 hectares de vinha que possuímos na região Alentejana, há uma ou mais castas de uva que se destacam de todas as outras. É uma seleção feita pela Natureza, em função das características climáticas de cada ano, que separámos e engarrafámos para si.
Uvas de Petite Syrah vindimadas pela madrugada e transportadas cuidadosamente para a adega, onde foram desengaçadas parcialmente. Posteriormente, e durante 48 horas fez-se uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas em ambiente redutor. O ciclo fermentativo decorreu normalmente, a temperatura controlada em cubas de 20 toneladas. Após ter finalizado a fermentação alcoólica, realizou-se uma maceração pós-fermentativa a baixa temperatura durante 96 horas. A fermentação maloláctica realizou-se naturalmente em madeira, onde o vinho estagiou por um período de 8 meses, sendo posteriormente engarrafado.
Na prova mostra aromas intensos florais a rosmaninho e esteva, bem integrado com um aroma perfumado de ameixas pretas e pimentas. Estruturalmente intenso e com uma profundidade bem marcada, torna-se um vinho bem agradável e persistente.
Acidez total:
5,5 g/l
Ano de colheita:
2017
Clima:
Mediterrâneo continental
Ingredientes:
Contém sulfitos
País/Região:
Portugal/Alentejo
PH:
3,5
Temperatura ideal:
16º-18ºC
Teor alcoólico:
14,0%
Tipo:
Tinto
Vindima:
Entre agosto e setembro
Enólogo:
Carlos Eduardo