Evidência Reserva Encruzado


    Branco

    Evidência Reserva Encruzado

    Branco


    Vinho branco Reserva da região vitivinícola do Dão. Ver especificações

    Região:

    Dão


    Classificação:

    Reserva


    Tipo:

    Branco


    Capacidade:

    750 ml


    Teor alcoólico:

    13%


    Casta(s):

    100% Encruzado


    Enologia

    Enologia

    Carlos Eduardo

    Região

    Região

    A região do Dão pode definir-se como um planalto rodeado de diversas serras, com condições únicas de solo, clima e castas, que se traduzem em grandes vinhos. Oficialmente demarcada em 1908, a região do Dão é uma das mais antigas regiões vinícolas de Portugal. Foram as ordens religiosas, e em particular os monges da Ordem de Cister, que ali difundiram a cultura da vinha durante a Idade Média, expandindo-se regularmente desde então. As vinhas do Dão, enraizadas em planaltos de solos graníticos de pouca profundidade, produzem vinhos encorpados com elevada capacidade de envelhecimento em garrafa.

    Vinificação e Estágio

    Vinificação e Estágio

    Vinificado pelo processo de bica aberta, fermentou em inox. A fermentação terminou em barricas de carvalho francês.

    Notas de Prova

    Notas de Prova

    Aromas típicos de pêra e outras frutas de pomar. Notas tostadas e de especiaria doce. Boca untuosa, fresca e salivante.

    Especificações


    Acidez total:

    5 g/l


    Ano de colheita:

    2019


    Clima:

    Mediterrâneo continental


    Ingredientes:

    Contém sulfitos


    País/Região:

    Portugal/Dão


    PH:

    3,3


    Temperatura ideal:

    8º-10ºC


    Teor alcoólico:

    13%


    Tipo:

    Branco


    Vindima:

    Entre setembro e outubro


    Enólogo:

    Carlos Eduardo


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