Vinho Regional Alentejano Ver especificações
Região:
Alentejo
Classificação:
Colheita
Tipo:
Branco
Capacidade:
750 ml
Teor alcoólico:
12,5%
Casta(s):
Antão Vaz e Arinto
Carlos Eduardo.
O Alentejo é a maior região vinícola de Portugal e também uma das mais diversas, contemplando oito sub-regiões: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Évora, Vidigueira, Moura e Granja-Amareleja. Os seus 22 mil hectares de vinha estenderam-se por planícies, colina e serras (S. Mamede, Ossa e Mendro são as principais) e assentam em distintos tipos de solos: argila, calcário, mármores, areias, xisto, granito... O clima é mediterrâneo continental, com maiores amplitudes térmicas nas regiões interiores, mais próximas da fronteira com Espanha. A vinha alentejana espelha uma grande variedade de castas, com predomínio das brancas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto e as tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah.
Montaria é uma marca que surge em homenagem ao cão da Herdade, o Montaria, com a sua pata ilustrada em todos os rótulos. A família Montaria apresenta assim um vinho certificado para Vegan, que não utilizou no seu processo de vinificação e engarrafamento, qualquer produto de origem animal. Deve beber-se com serenidade e consciência com a natureza.
Durante a vinificação de um vinho, uma das etapas mais importantes é o processo de clarificação, em que o mosto se separa das partículas sólidas que ainda persistem, de forma a clarificar e filtrar o líquido. Neste processo, normalmente, recorre-se à adição de gelatinas de origem animal, cola de peixe ou clara de ovo. Aliado à proximidade e ao respeito com a natureza, a Parras Wines decidiu utilizar apenas elementos alternativos, de origem vegetal ou mineral na clarificação dos seus produtos. Assim sendo, o Montaria surge sem qualquer ingrediente de origem animal ou derivados na sua clarificação, obtendo a certificação Vegan e permitindo que os consumidores possam degustar um copo de vinho respeitando o seu conceito e estilo de vida.
Os vinhos Montaria são certificados pela entidade V-Label, um selo único de qualidade para produtos e serviços veganos e vegetarianos, em toda a Europa. Na Parras Wines não recorremos a ingredientes de origem animal ou derivados, garantindo que todos os consumidores cumprem o seu conceito de alimentação.
As uvas são colhidas no fresco da madrugada e transportadas para a adega, onde o mosto é separado e clarificado, pelo processo tradicional de bica aberta. A fermentação desenvolve-se ao longo de 21 dias sempre a baixas temperaturas (12ºC a 14ºC) de forma a privilegiar a expressão aromática dos vinhos. Todo o processo até ao engarrafamento é isento da aplicação de qualquer produto de origem animal.
Vinho de cor citrina aberta, aromas de frutos de caroço (ameixa e alperce) e alguma mineralidade. Boca fresca e acidez equilibrada.
Acidez total:
5,5 g/l
Ano de colheita:
2019
Clima:
Mediterrâneo continental
Ingredientes:
Contém sulfitos
País/Região:
Portugal/Alentejo
PH:
3,3
Temperatura ideal:
7º-10ºC
Teor alcoólico:
12,5%
Tipo:
Branco
Vindima:
Entre agosto e setembro
Enólogo:
Carlos Eduardo